时间是衡量事业的标准——培根
12月15日，“家有老酒”寻找民间老酒鉴评五粮液专场活动在宜宾举行。全国各地的老酒收藏者带着多瓶五粮液、五粮春、尖庄老酒齐聚一堂，见证去伪存真的鉴评过程。
作为中国酒类最新消费潮流，老酒兼具了消费、鉴赏、收藏与投资等属性，俨然已经成为中国酒类市场最重要的增长极之一。随着五粮液等名酒企的推动，老酒的消费价值进一步跃升，甚至可以说，五粮液等名酒老酒价值攀升，很可能预示着中国老酒的风口已来！
01
五粮液老酒的战略价值
中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告曾指出：今年中国老酒的市场规模已经突破千亿元。同时相关数据显示，我国有酒类收藏爱好者60多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数万人。可以说，我国老酒市场无论从市场体量还是消费者数量都拥有着广阔的发展期前景。
众所周知，老酒的最大价值是“品质”与“时间”，老酒喝一瓶少一瓶，同时老酒既有粮食成本、工艺成本、储存成本，更有时间成本，所以老酒是绝对的高品质稀缺产品；其次“酒越老越好”是消费者的基本认知，时间赋予了老酒是好酒、高端酒的产品形象。因此“老酒”作为“喝少一点，喝好一点”的消费价值更加凸显，而老酒本身兼具了高品质与高价格的双重属性，对于中国酒类竞争更具有重要的战略价值。
五粮液产自“世界十大烈酒产区”的酒都宜宾，是中国浓香型白酒的发源地，同时拥有多年的酿酒史、“独特多粮浓香型传统固态法酿造工艺”国家级非物质文化遗产、年明初古酒坊、“包包曲”制曲工艺等基因，而老酒则是五粮液高端品质底蕴和稀缺、珍贵产品价值的最佳诠释。
作为历届全国评酒会上都名列前茅的五粮液，更是为其老酒价值实现了深度赋能。正是由于老酒的这种高价值与稀缺性特征，所以能快速有效地提升企业的形象，可以说老酒产品价值和企业品牌价值相互依存，因此五粮液的老酒战略是企业坚持差异化路线的表现，也凸显了企业对于未来消费趋势的深刻洞察。
总的来看，坚定老酒战略，以老酒为突破口争夺高端白酒市场，是五粮液对接高端消费群体高端需求价值化与增值化的战略需要；是五粮液对于酒类市场价值消费的主动占位；更是五粮液对于中国酒文化推广的必然举措！
02
五粮液老酒的营销价值
任何产品之所以取得成功都是基于品牌对于消费者心智的深度占有。品牌要提高消费记忆，实现精准定位，就需要更具传播性与价值感的营销支撑，无疑老酒是中国酒类营销创新的重要突破口。
老酒消费已经从个人自发行为成长成中国酒类最具增长价值的细分市场。品味老酒、收藏名优老酒已经成为酒类消费的新趋势。以品牌和品质为支撑，在消费升级背景下，老酒价值得到消费市场高度认可，特别是以名优白酒品牌为代表的陈年老酒市场持续升温，对于五粮液等名酒企来说，老酒是获取市场新增量，巩固高净值消费群的重要载体！
不同于普通的白酒，老酒是基于更高消费层次、更高消费品味的消费品。老酒消费者消费能力高，同时更高的门槛与专业性赋予老酒消费人群更强的引领势能，对于企业的品牌传播具有重要的推动价值。
对普通消费者而言，老酒的本质是对品质好酒的追求，而对于老酒收藏玩家而言，他们具备专业知识，对白酒的理解更加深刻，并且老酒这个“小众市场”，人群高度聚焦，品类穿透力强，依托老酒以及老酒文化，可以推进产品销售，实现“以老带新”等目标。
老酒，首先必须是好酒、名酒。对于已经在工艺技术上形成了整套“从好粮到好酒”高质量酿造工艺体系和“从好酒到老酒”高质量储藏工艺体系，构建了“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量体系的五粮液而言,老酒在质量、风味、风格等方面具备更多的价值空间和传播空间。
对于五粮液来说，依托企业的名酒基因与优质品质，老酒品类必然在未来的发展中释放出更多的能量，随着“藏老酒、喝老酒”“藏酒为老”等概念的普及，通过老酒与消费者开展多层次不同形式的互动，打造以“老”为卖点的营销活动，五粮液与消费者通过老酒构建了一条基于价值的新型消费关系。
“五粮液是中国老酒投资热的下一个黄金风口”——中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明。
03
五粮液老酒的文化价值
有句老话说“陈年老酒金不换”，这句话足以体现出经过时间淬炼的老酒是文化的物质载体，而文化是酒的内在灵魂，而老酒作为历史和时代的象征，则更能体现出中华民族深厚的文化底蕴，这背后也深刻揭示出老酒消费的崛起是因为时间赋予了老酒超越产品的消费记忆，带来老酒产品所蕴含的文化价值具有了稀缺性和唯一性。
老酒是五粮液的传承见证，从盛唐时期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到年正式得名，五粮液坚守匠心精神，浸润中国传统文化之精髓，一脉相承已逾千载。五粮液的发展史也是一部活生生的白酒工业进化史，五粮液早已被贴上象征着东方大国的态度、秉性、气质与信仰的标签。一直以来，作为中国传统文化的承继者，人们似乎已经把消费五粮液当成一种品味和荣耀，进而形成一种文化认同，而老酒则是这种文化传承与认同的最佳实物见证。
五粮液集五谷之精华，与自然风土共美共生。年来连续不间断酿造的明代古窖池群和传承千年的独特酿造技艺，是五粮液的命脉所在，更是五粮液老酒极具饮用和品鉴价值、历史和文化价值、时间价值和收藏价值的核心。五粮液以中国“和美”文化为内涵，“天地精华、民族精神、世界精彩”的品牌形象深入人心。通过老酒为载体，五粮液深挖品牌文化内涵，保护和弘扬五粮液文化和中国白酒文化，更是企业发展与其作为行业领袖的责任所在。
每一瓶老酒背后都是一段历史，一个故事。收藏者与老酒背后的故事赋予一瓶酒丰富的历史与人文内涵。特别是像五粮液这样穿越历史的名贵老酒，更是收藏者一种感情寄托和历史岁月的回顾，也是一种身份地位和个人品味的写照。可以说，五粮液的五粮之美名、五绝之酿艺、五味之恰好，五行之修为、五善之品格已经深深的融入了每一瓶五粮液的产品中，老酒已经成为消费者一份情感的寄托、一种美好的期许、一段深刻的记忆。在这样的环境下，五粮液老酒的岁月之酿得以让酒与人融为一体，从而爆发出令人惊叹的品牌力量。
“老酒收藏，被升值的岁月”。《中国酒业“十四五”产业发展指导意见》已经明确表示要深挖陈年酒品质价值、文化价值、艺术价值，强化陈年酒科普。引导更多酒类爱好者认知陈年老酒、欣赏陈年老酒、消费陈年老酒。从这个角度来说，五粮液等名酒的老酒营销推广是推动老酒市场可持续发展的重要力量，对于树立行业标杆，规范老酒市场发展有重要意义，也将引导更多酒类爱好者了解和体会陈年白酒的品质价值、艺术价值和文化价值。
老酒之风，风起！
文/蔡学飞
