近10年来,在茅台热的带动下,各类酱香型白酒如雨后春笋般崛起,出现了不少质疑甚至“唱衰”的声音。酱酒真的不长久吗?“酱酒热”还能热多久?
任何事物的兴起都是时代的推动。上世纪七八十年代至今,汾酒、五粮液先后称霸白酒行业,分别带动清香、浓香火遍了大江南北。如今,茅台、郎酒等酱酒头部企业做得风生水起,雷军说过:“站在风口上,猪都会飞。”很显然,“酱酒热”就是眼下当仁不让的行业风口。
实际上,在“茅台热”、“郎酒热”、“习酒热”相继出现后,酱酒的热度一再攀升。直至年,酱酒产能、销售收入、利润在白酒行业的占比均有较大增长,分别达到8.4%、31.5%、45.8%,依此看来,众人唱衰的“酱酒热”,热度非但没有衰减,还愈演愈烈,并逐渐从品类热向品牌热、文化热延伸。
酱酒的未来必然是文化酱酒
随着消费需求的不断升级,人们对品质的要求越来越高,无论阶层高低,喝酒都不仅仅是满足口腹之欲,更多的是对“价值消费”的追求。
生活中,人们会跟有相似经济条件、生活形态、艺术品位的人,喝有故事、有文化、有雅气的酒。品酌美酒时,还要从诗酒花茶到人生哲学侃侃而谈,结交朋友,互通有无,逐渐打开自身社交圈层。跟什么圈层的人喝酒?喝什么样的酒?雅酌还是牛饮?成为大众更为关心的话题。
在价值消费的推动下,白酒业正逐渐进入“品质生活时代”,文化酱酒,也如美酒和雪茄,古董和艺术,代表着一种品质追求、身份象征以及社交价值。
目前的酱酒市场,虽已有茅台、郎酒、习酒、国台坐镇,但江山代有美酒出,近期也出现了一些值得
