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明明是家面馆,却煲得一手好汤面条劲道汤 [复制链接]

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周末做啥,上海60万最IN小伙伴の部落

你们造吗?

小怪前两天偶遇了超多大牌明星,就在魔都一家新开的面馆里!!!

任贤齐、方文山、姜育恒、陈蓉、陶喆…没错,就是你们脑海里蹦出的那些人~

除了店门口一排排的明星花篮,多到眼花缭乱啊~

最重要的是:小怪还“活捉”到了你们杰伦小公举的好基友,就是real厉害的金牌作词人方文山!!!

看看看!是不是有图有真相?!方文山招牌式帽子和腼腆笑容~

那么,小怪就不禁要好奇了:这家面馆究竟是什么来头?

竟然吸引了这么多明星送花蓝,就连方文山都要亲自来捧场!!!小怪特意打探了一番,这家面馆叫“金玡居”,具体地址就在静安嘉里中心南区2楼。

明明是家面馆,却特别会煲汤!

一共只做8碗面,每碗面都搭配不同的汤底和面条;

汤底以地道港式老火煲汤功法熬煮3小时以上,能让人鲜到眉毛掉下来!

来吧,跟小怪一起吃吃看:

颜值高到飞起秒杀99%咖啡馆

明明是面馆却像个西餐厅

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讲真,小怪刚走到门口还以为走错了,一点都不像“通俗意义上的面馆”。

你们感受一下,是不是有点像个…西餐厅或者酒吧?

面馆使用了大面积的金色,看上去却一点都不俗气,反而有种贵气~

旁边有一整面墙的落地窗,外面就是嘉里中心的圣诞树,风景有点梦幻。

面馆里所有的餐具基本都是金色的,感觉用它们吃面有点高端啊哈~

用心煲汤的面馆,鲜掉眉毛!

港式老火煲汤熬煮三小时以上

▂▂▂▂

讲真,在吃面方面,小怪更在意汤底和浇头,面嘛基本都是大同小异是不是?

不过这家面馆就厉害了,只做8碗面,而且每碗面都有独特的汤底和面条;

汤底要用鲜鸡和猪大骨以地道港式老火煲汤功法熬煮3小时以上!!!

不得了啦,来跟小怪一碗一碗吃吃看:

-麻辣臭豆腐牛肉面-

多味中药熬制的汤底+大块牛腱心肉

80元

用料丰不丰富,直接肉眼就能看出来啦~

超级大块的牛腱肉,据说一条牛的牛腱心肉只能做12碗麻辣臭豆腐牛肉面,店家实在啊!

还加入了水煮臭豆腐,也是很大块,豆腐蛮嫩好吃!

汤底是由多味中药熬制的汤底,但是你们放心小怪没吃出药味,反而觉得麻麻辣辣很香~

-蒜头蛤蜊大虾面-

蛤蜊鸡汤底+蒜香大虾

小怪吃这碗面的时候,真的感受到了什么叫“鲜得眉毛掉下来”哈哈~

汤底虽然看着很清淡,但是其实里面花头很多的,添加了打碎了的鸡蛋和蛤蜊!

还有非常大只的蒜香大虾,再配上黑木耳丝,真的是开胃又鲜爽~

-松露南瓜蟹肉面-

南瓜鸡汤底+每日手工鲜拆帝王蟹腿肉

小怪自己还蛮喜欢喝南瓜汤的,所以特别期待这碗面!

汤底是南瓜鸡汤,口感比较香甜鲜美,小怪真的忍不住把汤给喝完了哈哈~

不只在汤底上花了功夫,就连浇头也是费尽心思;

每日手工鲜拆的帝王蟹腿肉,还有撒在面上的松露,搭配起来口感不错~

浸满汤汁的面条也有淡淡的鲜味,面条本身Q弹爽滑,再加个溏心蛋真是再好不过了!

-花雕鸡汤蒜香骨面-

花雕鸡汤底+蒜香骨

60元

这碗面的汤看着就很浓厚,有没有?

汤底是独家秘制的花雕鸡汤,喝一口真的全身都暖了,从口腔暖到胃里。

搭配了枸杞、秋葵、还有整根蒜香骨。跟小怪的手对比看看,个头真的是蛮大的!

面条也是劲道爽滑的,小怪用筷子挑起来给你看看~

小怪已经吃面喝汤快吃饱了,还有其他的面条看这也很诱人,留给你们去试试啦:

▲猪颈肉鸡汤面60元

这碗面属于比较清淡的类型,配上一叠鲜嫩多汁的炭烧猪颈肉,大口吃肉大口喝汤大口吃面满足啊~

一人食也能吃个遍

14道小菜各种甜品…菜单轮一遍

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这家面馆还有特别多的小菜和甜品,而且都是小碟装的,简直太适合选择困难症的吃货了!每样来一遍,刚刚好!

▲梅子番茄

小小的一碟,但是非常开胃,梅子的酸甜味浸到了番茄里面,小怪最爱!

▲鸟巢

这个鸟巢很有创意啊,里面应该是油炸过的鹌鹑蛋;

还有七味芝麻鸡、剥皮辣椒皮蛋、无相豆腐、虾酱炸鸡翅…可以一个人把菜单全部轮一遍哈哈~

▲桃子冰沙

这款冰沙小怪推荐,除了颜值非常高粉粉嫩嫩的,冰沙也很好吃,而且真的有桃肉!

▲红宝石拿铁

▲蓝宝石拿铁

这两款拿铁小怪也是因为好看才点的,没想到味道也是不错啊!

咖啡色、牛奶白、红/蓝三层分层,小怪试了下底部的红蓝应该是糖浆。

当然啦,天气太冷了还是应该多喝点热茶啦。

小怪觉得:做人嘛,最重要的就是开心。

所以,不开心就去吃碗面,而且一定要吃汤底好的面哦~

金玡居

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