预防食物中毒,这份食品安全提示请收好 [复制链接]

随着春去夏来，气温逐渐升高，野花、野菜、野果、野生菌进入生长旺盛季节，各种时令水果相继成熟，各类病原微生物生长繁殖加快，是食源性疾病的高发季节。为有效防控春、夏季节食品安全事故，减少误食有毒有害植物引起的食源性疾病发生，现将公众食用野菜、野果、四季豆、马铃薯等安全风险预警有关事项公告如下：

春夏时节，百花争相开放，罗平进入赏花、食花的季节，棠梨花、桑葚花、臭菜、香椿、蕨菜、车前草等野花、野菜大量上市，且售卖的商家较多，人们外出游玩时也会自行采摘野菜加工食用，而大家对于野菜的食用方法也是各不相同，野菜虽好吃，可中毒事件并不罕见。野菜一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，中毒重者或将危及生命安全。所以建议人们不随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、未食用过的野菜;不生食山茅野菜;控制食用量，不要多食。春夏季是各种植物开花结果的季节，也是误食野果中毒的多发季节。有毒植物果实，其毒素成分较为复杂，主要为生物碱和植物自身毒素，毒性较大，可损害肝、肾等实质脏器，严重者可导致死亡。

四季豆是豆科菜豆的栽培品种，为一年生草本植物。因含有丰富的蛋白质、叶酸等，营养价值高，味道鲜嫩可口而广受欢迎，但因食用加工不当的四季豆而引发的食物中毒事件常有发生。所以我们要尽早预防，一学校食堂严禁采购加工制作食用四季豆。二家庭预防四季豆中毒的方法，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，就不会中毒。

春夏季马铃薯容易出芽或被阳光照射后产生青皮现象。当马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。各级各类学校应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴;学校加工食用马铃薯时，应削皮并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。

草乌、附子等毒性中药已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理，应在医生指导下正确使用。对擅自生产、收购、经营毒性中药材的单位或者个人，将按照《药品管理法》《医疗用毒性药品管理办法》有关规定进行查处。严禁任何单位、各级各类食堂、餐饮单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自行配制的药酒及其他食品）。

消费者应通过合法渠道购买正规厂家生产的白酒，选购时要查看标签内容是否齐全，并索取票据。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。家庭自酿酒严禁对外出售。

消费者如发现食品安全问题，请及时拨打“”投诉举报电话，并保存好问题食品样品及消费票据等相关证据。发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时到就近医疗机构就诊，剩余食物和相关容器要予以保存，同时按规定及时向相关部门报告。