西南地区，可以说是一个较为神秘且风景优美的地方，地形复杂多样，既有世界屋脊青藏高原，也有低洼的四川盆地；在气候上，既有炎热干燥的气候，也有热带雨林这般降水颇多的气候。
提到西南，大家想到的可能就是动物、植物比较多，大熊猫、孔雀、大象、各种花草树木应有尽有，可你知道西南地区也有不少美酒，尤其是白酒。
只不过，提到西南一带的白酒，你可能想到的只是茅台、五粮液这些名气响亮的酒，可你是否知道，喝酒的行家，行走到西南，却很少喝这些酒。
因为这些名声响的酒，价格一般较高，并且容易喝到假酒。所以，除非朋友请客，他们一般很少喝茅台五粮液，反而是几款地方上的小众酒，很是符合行家的口味。
第一款：习酒
产自贵州习水县习酒镇，是习酒镇的特色酒，其生产历史悠久，甚至可以追溯到秦汉时期。它是以当地优质的高粱、小麦为原料，酿酒用的水来自水质优良、富含多种微量元素的赤水，经过多次的投料、蒸煮、加曲发酵等众多复杂的工艺，最终酿制而成。
它属于酱香型白酒，闻起来有一股浓郁的酱香，香味复杂多样，但又很协调，很有层次感，闻起来不会有不适感。
酒的颜色微黄透明，入口时柔和绵长，微甜，喝完后，酒杯还会留下一股淡淡的酒香。
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第二款：古道江湖
产自四川邛崃，以高粱、大米、糯米等五种传统粮食作物为原料，酿酒用的水主要来自富含矿物质的天山的冰川泉水，以多轮次固态发酵工艺酿制而成，窖池选用的都是年代已久的老窖池，使酒的风味物质更加丰富。
并且，邛崃年平均气温为15摄氏度左右，空气湿度较大，但光照足，为酿酒提供了得天独厚的气候环境，酒厂也为位于当地原酒的核心产区，常年为一二线品牌名酒供应基酒。
作为52度浓香型白酒的它，名称中的“”，代表的不仅是数字，更是天的真实窖藏天数，因此酒体较为老厚，有着独有的老酒风味。
酒闻起来芳香浓郁，入口时是甘甜的，不苦涩，并且香味很是协调，不会让人不适，喝完回味无穷，也是很多行家来到四川邛崃时必喝的一款网红白酒。
第三款：金徽酒
产自甘肃省陇南市，其蒸馏酒酿制的方法甚至在年前便有了记录。大部分通过高温酿制的酒不同，它采用的是低温手工酿造的工艺，并且存储使用的是槐木酒海的陈酿方式，独有的存储酒艺，让酒有着独一无二的味道。
此酒同样是浓香型白酒中的一员，闻起来有一股粮食香味，能够闻到大米、糯米等粮食的味道。
往杯中一倒，酒体无色透明，细腻的酒花不是十分的显眼，入口时清爽甘甜，喝完后，酒香也是回味无穷。
第四款：西凤酒
产自陕西宝鸡市凤翔区，采用的原料主要是高粱，采取是连续发酵法，并且用的是土窖池发酵法，使得酒在具有浓香的特点下，又不容易上头。
此酒是凤香型白酒中的典型一员，闻起来较为清新，又不会觉得寡淡，甚至还有水果香，香味浓郁，又不会太过于艳丽，喝起来不仅甘甜，还很清爽，酒中的各种味道融合在一起，喝完后，味道不会立马散去，是烈性酒中的一种。
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很多地方都会生产白酒，甚至不少家庭还会自己酿制酒，但为何西南地区所生产酒比较符合人们的喜爱呢？首先，要酿制出好的酒，需要有好的粮食，西南地区纬度较低，一年四季的光照较为充足，为粮食的生产提供了好的地理条件。
其次，白酒中大部分的成分是水，所以水也很关键，而西南地区多是河流的上游，污染较少，并且富含矿物质的高山融水较多，泉水也较多，都十分适合酿酒。
同时，制作工艺也很重要，西南地区制酒的历史较为悠久，酿酒的手法较为成熟，让酒的品质有了一定的保障。
所以有因必有果，你最中意的西南白酒是哪款呢？不妨评论区留言分享下，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个
