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多起汤品中毒事件,爱煲汤的人需警惕 [复制链接]

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有没有热爱煲汤的朋友呢?尤其是那些喜欢细火慢熬、精心炖制的传统老火靓汤。虽然日常穿衣打扮可以简约朴素,但煲汤炖补的讲究却不容忽视。一周七天,一天三顿,都可以尝试不同的汤品,让每一口都充满惊喜。▲图片来源微博网友煲汤的讲究可不少,其中选材就是关键一环。新鲜的食材是煲出美味汤品的基础,而中药材的加入更是锦上添花,既增鲜美又具药补之功。然而,有时候选材不当也可能带来意想不到的后果。比如,在广西南宁就曾发生过一起误将“断肠草”当作金银花煮汤的事件,导致一家六口人误食后全部中毒。医生经过仔细辨认,发现这家人误食的是一种名为“钩吻”的植物,其毒性非常强烈,导致一家人都出现了不同程度的中毒症状。▲断肠草与金银花此类事件屡见不鲜,不少人因无法准确区分,误将自挖的“药根”和“草药”用于煲汤,结果误食了断肠草,导致中毒。断肠草的毒性强烈,误采误食极易引发中毒。

钩吻,又称断肠草,常与其他植物混杂生长,其根与五指毛桃相似,花则与金银花极为相像。这种植物多生长在村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中,呈藤状爬行,根系发达,常与其他植物纠缠共生。

断肠草全株含有剧毒的“钩吻生物碱”,尤其在根皮中的含量最高。这种神经毒极为猛烈,误食者轻则呼吸困难,重则危及生命。中毒晚期可能导致心脏衰竭或呼吸衰竭,甚至身亡。而且,钩吻中毒的潜伏期很短,通常在误食后2小时内即会发病。许多人为了省事,常常随意采摘野草野花回家煮汤,然而这种行为潜藏着不小的风险。尤其是误食断肠草,可能导致猝死。因此,为了安全起见,建议大家不要随意采摘和食用野生植物。在选购和食用五指毛桃、金银花、鸡血藤藤茎等药材时,同样需要保持警惕。务必仔细检查食材,确保其中不含有断肠草。近日,杭州一位市民为了养生祛寒,在晚餐的排骨汤中加入了附子。然而,食用后不到半小时,她就出现了四肢麻木、喷射样呕吐、大汗淋漓、烦躁不安等症状,医院急诊科救治。

经过急诊医生的初步诊断,该市民为急性附子(乌头碱)中毒。医生立即采取补液、洗胃、促进毒素排出、抗心律失常等紧急救治措施,并将其转入重症医学科进行血液净化治疗,以保护脏器功能。经过一系列救治,该市民最终脱离了生命危险。

医生提醒:附子里含有乌头碱,炮制不当、煎药时间不足或误服,以及饮用过量等,都可能导致乌头碱中毒,引发心血管疾患甚至危及生命。民间常用的草乌、川乌、附子等药材,在炖肉食用或泡酒饮用时,若炮制不当或用量不当,也可能导致中毒。因此,在使用中药材煲汤时,市民朋友需要提高警惕,仔细辨别药材是否合规、无毒,并掌握正确的用量和炮制方法,以防止食物中毒的发生。出现食物中毒症状时,应立即采取以下措施:

首先,催吐是常用的自我急救方法,但需注意,若中毒者已昏迷,则不宜进行人为催吐,以避免窒息风险。

其次,医院接受治疗。中毒后,切勿私自服用任何所谓“解毒药”,以免耽误救治时机,危及生命。应立即拨打急救电话,寻求专业医疗援助。

此外,将吃剩的食物保留下来至关重要,因为这些剩余物将用于后续的检验工作,以查明中毒的确切原因。同时,与中毒者一同食用过相同食物的人,无论是否出现症状,医院接受检查。

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