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四川一名酒陨落,曾力压茅五剑夺得金奖 [复制链接]

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导语:四川又一名酒“陨落”,曾经力压茅五剑夺得金奖,如今堆在超市落灰无人愿买。

“少不入川,老不出蜀”

麻辣鲜香的火锅,热情火辣的川妹子、憨厚可爱的熊猫、慈眉善目的大佛,这是不少游客对四川的第一印象。

四川素来有“天府之国”的美誉,是古蜀文明的发源地,也是世界上最早的货币“交子”的出现地,同时也是我国的酿酒大省。

地处西南内陆,复杂多样的地形,交错分布的三种气候,给农作物的生长提供了良好的环境,境内河流多达余条,水资源丰富。

得天独厚的地理位置再加上传承千年的酿酒工艺,使得四川省美酒频出。

四川的白酒如今正是百花齐放的时候,不过鲜为人知的是,曾经有一款名酒,巅峰时期

力压茅五剑,一年卖出12亿,却因为被自己人“坑”了一把,如今沦落到在超级积灰、无人愿买的地步。

曾经的五朵金花之一,多次获得名酒称号

这款酒,曾在63年,84年和88年的评酒大会上,力压风头正盛的茅五剑,获得国家名酒称号以及金质奖,是川酒五朵金花中极负盛名的一款白酒。

在97年到99年,连续三年销售额突破12亿大关,这是个什么概念?当年茅五剑他仨加一起,还没人家多呢!

说到这里,不少资深酒友或许已经知道说的是谁了。

没错,就是全兴大曲。

辉煌时期家喻户晓

全兴大曲的前身是成都府大曲,起源于乾隆年间,距今已有多年的历史。

经过历代传承,酿酒匠人的技艺越发纯熟,四川宜人的气候和优质的原料,如同锦上添花般让全兴大曲更上一层楼。

当时的五粮液,每年都会从全兴酒厂采购一批基酒回去进行调制,在那个靠酒质分天下的年代,全兴大曲凭借着过硬的口碑和一句“品全兴万事兴”,在川酒中出尽风头。

那个时候的四川人,最爱吃着川菜,喝着全兴大曲,看全兴球队的比赛。

命运的齿轮在不经意间被拨乱

年,“世界上最古老的酿酒作坊”水井坊遗址被发现,这一发现让全兴大曲如虎添翼,于是它迅速的开拓了高端品牌线:水井坊,定位策略和售价都压茅台和五粮液一头。

看到希望后,全兴大曲像一位望子成龙的老父亲般,把拥有的最好的资源都给了水井坊,全然不顾自己已经有了日薄西山的征兆。

成也水井坊,败也水井坊

在全兴集团的资源倾斜下,水井坊一路高歌,扶摇直上,而全兴大曲则步步溃败,市场占有率也迅速下降,这一步,为后期全兴大曲的没落埋下了祸根。

养肥的小羔羊谁不喜欢呢?外资企业帝亚吉欧在5年盯上了水井坊这块“肥肉”,步步为营地打起了收购的算盘。

全兴集团在卖掉了水井坊之后,又将自己的“根基”,和百年老窖池一并售出。

此时的集团还想着,努力一把或许可以重振全兴大曲,但市场变化从不等人,没了影响力,没了老窖池,全兴大曲再也难拾昔日荣光。

历史的发展总是相似的,不是所有孤注一掷都可以得到回报。

其实不只是全兴大曲,目前市场上还有不少好酒,也有着和它相似的经历,将一门心思全部投入在一个地方,不注重全面发展,酒质虽好,却难以走出当地。

匠心独具,厚道人只酿厚道酒

在有着美酒河之称的赤水河畔,有这么一家酒厂,它离茅台厂直线距离只有米左右。

被业内誉为“茅台八仙之一”的冯小宁,常年穿梭在其中。

在茅台酒厂工作了40余年的她,自被老厂长李兴发收为关门弟子后,便立志要酿造一款人人喝得起的大曲坤沙酒。

她亲自带领团队,历经三次筛选,挑出颗颗饱满的糯性红缨子高粱和优质小麦,并严格按照“”工艺进行酿造,经过五年窖藏,才得来这么一坛令她满意的:木台厚道酒

开瓶酱香四溢,细闻有花果香和焦糊香,香气浓而不艳,酒液微黄酒线绵长,入口醇厚香气爆发,过喉柔滑不辣,下肚后口齿留香。

这酒一开始是以散酒的形式在贵州大街小巷售卖,但因为供不应求,一度被卖假酒的人盯上,最后酒厂决定装瓶出售。

不过美中不足的是,虽然它在贵州本地广受赞誉,但酒厂把心思都放在酿酒上了,只靠着当地人口口相传,似乎还不足以让它走向更大的市场,实在有点可惜了。

我们常说,

“前车之辙,后车之鉴”

,从前人的教训中吸取经验是可取的,但不能一味地想着去避免,如果可以做到取长补短,让好酒走向更高更大的舞台,岂不是两全其美?

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