为常态化推进餐饮食品安全社会共治，结合当前野生菌大量上市，食物中毒防控工作刻不容缓的实际。近日，古城市场监督管理所联合古城镇食安办举办年食物中毒防控知识培训、餐饮经营户业务能力培训暨“净餐馆”专项行动工作推进会。
培训分为两个阶段，第一个阶段是食物中毒防控知识培训，工作人员先是针对野生菌中毒防控开展专题讲座，通过生动的案例向参会人员讲解如何辨别有毒野生菌、误食有毒野生菌后的症状、严重危害及自救措施等相关知识，提醒大家不要采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，加工时一定要炒熟煮透，不多品种混合加工、不食用剩余隔顿的野生菌，食用野生菌时不宜饮酒吃药等；同时向参会人员详细讲解了购买、销售、饮用散装白酒的相关要求，预防草乌、附子、四季豆等食物中毒的相关知识。
会议强调，食品安全问题无小事，要加强齐抓共管，层层压实，食物中毒防控和散装白酒整治是当前工作重点，各餐饮单位一定要切实履行食品安全主体责任；各村、各中心站所要加强对群众的宣传，进一步完善食品安全材料档案，严防食物中毒特别是野生菌中毒事件的发生。
第二阶段是餐饮经营户业务能力培训暨“净餐馆”专项行动工作推进会。会上通报了县食安办对古城镇开展食品安全督导调研工作发现问题，并针对目前古城镇餐饮户存在的问题提出解决措施，对到会餐饮经营户开展了全面而细致的业务培训。
古城镇食安委成员单位负责人、村级食品安全信息员及25户餐饮经营户参加本次培训，培训现场气氛活跃、反响热烈，取得良好效果。（古城镇吴玥昕）
审核：田青玉
编辑：周芸
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