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本文老手
施旭光（广州中病院内科门诊主任医生，药剂学教研室教学）
田广俊（病院肝病科副主任医生，广东省药学会中医肝病用药老手委员会副主任委员）
金秋惠临，气温不寒不热，恰是制做药酒的最好时令。良多家庭都邑纷纭选购一些药材回家本身泡制药酒。
然而该选甚么药材，何如泡也是难倒了良多人，由于药酒属药，稍有失慎，就或者引发中毒。
因此当日，咱们来学学怎么泡制一款“及格”药酒。
选药材，分门别类
家庭克己药酒中，最罕见、最受百姓喜爱的是补益气血、补肾助阳、祛风除湿、活血化瘀这四大成果的内服药酒。
补益气血药
中医以为“心主血”“肝藏血”“脾统血”，因此补血药大部份精心、肝、脾经，具备补血益气之效。举荐药材有黄芪、人参、红参、白术、山药、大枣、当归、熟地黄、白芍、阿胶、龙眼肉等。
补肾助阳药
补肾助阳中药大多用于补肾阳，能调节阳虚病症。同时，又可补益精血、强筋壮骨。举荐药材有鹿茸、巴戟天、仙茅、肉苁蓉、锁阳、杜仲、蛤蚧、菟丝子、淫羊藿、续断等。
祛风除湿药
具备祛风、除湿、废除麻痹痛楚成果，能革新风湿痹痛、筋脉拘挛、腰膝冷痛等病症的一类中药。举荐药材有五加皮、威灵仙、川木瓜、海风藤、秦艽、桑枝、络石藤、桑寄生等。
活血化瘀药
可通调血脉、行血散瘀。举荐药材有川芎、丹参、桃仁、红花、益母草、鸡血藤等。
有些药材，不行泡内服酒
值得揭示的是，有三类药材不行泡内服药酒：
一是有毒性的药材
如马钱子、生川乌、生草乌、生附子、生半夏、雷公藤、昆明山海棠、青风藤等，这些药物药力猛，毒性大，适当突矬，不行内服。
二是矿石类药物
如雄黄、硫磺、朱砂、砒霜等，其含有大批的砷、汞等重金属，对肝、肾、脑伤害极大。
三是水溶性较强的药物
如蒲黄、五灵脂等，用酒来浸泡，不利于灵验成份的萃取。
泡药酒，需“守法则”多选50~60度白酒
用于泡药材的酒，其酒精浓度过低，则不利于药材中灵验成份的溶出，浓渡太高反而会从药材中汲取水份，使药材质量矫健，灵验成份难以溶出。
是以，最好筛选50~60度白酒浸泡药材。而动物性药材提倡用60度的白酒，才可到达优良的杀菌成果。
瓷质小口容器
泡制药酒需求一段较长的时候，是以，容器的筛选亦至极紧要。
密封性好：筛选瓶口较小，并配以软木塞的容器。
不透光：应筛选深色的玻璃瓶，或将药酒放于不见光的地点。
耐侵蚀：金属容器与酒会产生反映，不耐侵蚀，是以，不选金属容器。
冷浸法，最便利
药酒的制做法子多种百般，家中克己药酒因受前提束缚，绝大大都人都邑采用较轻便的冷浸法。此法实用于绝大部份的中药材，详细做法下列：
1.将药物洗刷、晾干、切碎，普遍来讲，假使泡用的酒量未几，可将切片或毁坏的药物用清洁纱布袋包装，扎紧袋口，放入泡酒的容器中；假使药量较大，也可直接将药物置于容器内。2.按1:5~1:20的比例插足适当的酒，密封浸泡。3.将酒器放在凉爽避光处，恰当搅动或摇摆，使酒与药物充足来往。起头逐日动摇1次，7破晓可每周动摇1次。浸泡时候普遍为15~30天。4.待药物灵验成份浸出（药酒颜色产生变动）后，用纱布过滤，获得清澈的药酒，装瓶备用便可。掏出的药渣可再浸泡1~2次。药酒的储蓄
1.宜筛选室温在10~15摄氏度的凉爽处安置。
2.如配制多种药酒时，要贴上标签，阐扬药酒称呼、效用、配制时候、用量等体例，免得错饮而引发不良反映。
3.药酒的保管时候不宜太长，储备时候为4~5年最好，如产生微污浊的药物积淀或有异味，就不能再饮用了。
适当饮用，不行贪酒
不管饮用何种药酒，药酒的饮用量以小量屡次为好，不然会引发不良反映，如多服含人参的补酒，可形成胸腹胀闷、不思饮食；多服含鹿茸的药酒，可形成发热、烦躁，以至鼻出血等。
是以，天天饮用量为10~30毫升为好，在晚长进餐时或饭后饮用最好。假使饮用后呈现恶心、吐逆、胸闷不适、头晕头痛、腹部痛楚、口唇或肢体发麻等不适病症，应急忙中止饮用，病院救治。
此外，有些人不适当喝药酒，如得了酒精过敏、消化道溃疡、出血性疾病、肝肾疾病、高血压、癌症、发热、急性呼吸道疾病和术后的病人等。
采办药酒，要到大型市场或药店，选正途厂家临盆的产物，紧记不要简单采办一些小摊档、饭铺等私家泡制的药酒。
养金秋，挑补酒
秋天摄生，最紧要的是养肺。在平日饮食中，宜恰当食用滋阴润肺的食品，下列两款药酒适当在秋天饮用。
黄精酒
黄精味甘，性平，归肺、脾、肾经，有滋肾润肺，补脾益气之功。实用于脾胃弱小之纳呆、体倦乏力，肺阴虚之肺燥咳嗽、干咳无痰或少痰、肺痨，肾虚阴亏之腰膝酸软、头晕等。
配方：黄精克、白酒毫升
制做：将黄精洗净、切片，装入布袋内，扎紧口，放入装有白酒的容器中，浸泡15日左右。
重视事情：脾虚有湿、咳嗽多痰及中寒便溏者忌服。
枸杞菊花酒
菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，能散风清热、平肝明目。干地黄味甘、苦，性寒，入心、肝、肾经，有清热、生津、滋阴、养血效用；当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有补血活血效用。
枸杞可滋养肝肾，益聪明目。诸药与酒实用，共奏清肝润肺、养肝明目之功。实用于肝血不够者，症见头晕眼花，口舌干枯，夜寐不宁，心悸多梦。
配方：菊花30克、干地黄10克、当归10克、枸杞子20克、白酒毫升
制做：将菊花去蒂，洗净，地黄、当归洗净、沥干，与枸杞子一同装入纱布袋内，扎紧口，放入容器中。倒入白酒，盖好盖子，逐日动摇1次，浸泡10日即成。（编纂：谭靖雯）
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