都说山东人能喝，上海人会喝！
但是近年来，随着上海不断发展，上海白酒却开始断层，大大小小的酒席宴会，已经基本看不到上海本地白酒。
甚至是在上海本地人的酒桌上，大部分人谈起白酒，也是以五粮液、郎酒这样的大牌酒为主，而很多老上海人，也开始感叹：上海再无好酒！
但是完全不是这样，曾经的上海白酒，不说名扬海外，但是却有四款好酒，靠着酒质，在沪上家喻户晓，就是到了外省，不少人也竖起大拇指。
这4款上海老名酒，还有酒友记得吗？
上海销量第一白酒——熊猫乙级大曲
在上海七八十年代，要问什么酒最好喝，可能有所争议，但是要说什么酒好的人最多，当之无愧是熊猫乙级大曲。
当时1.5的价格，很多人叫他小熊猫，当时连续6年销量上海第一，一到夏天晚上，拿着搪瓷缸，去小卖部卖酒的，能排上长队。
但是后来由于上海大开发，酒厂受到很大影响，加上开放后洋酒也开始大量涌入，本地酒受到巨大冲击，现在不到60岁，估计都不知道这款名酒。
“东方名酒”——七宝大曲
很多人知道上海七宝老街，其实他就是当初七宝大曲酿酒的地方，其58年开始整合酒坊，建立了七宝酒厂，当时最出名的产品，就是七宝大曲，还有上海特曲。
七宝大曲多次在国家评酒会上获得中国优质白酒金奖，并且大量的出口到东南亚市场，在当时有“东方名酒”的称号。
但是后来老街搬迁，厂区也跟着受到影响，慢慢的酒厂也入不敷出，慢慢破败，不知道还有酒友认识这款酒吗？
夜市第一白酒——绿豆烧酒
很多人说起绿豆烧，都以为是江苏的特产，其实在上世纪60年代，上海也有很多酿绿豆烧的酒厂，并且其散酒充斥大街小巷。
它是以红粮、大麦、豌豆制曲，加上上海特有的连续发酵法，酿制，酒液入口醇香，粮食味非常足。
但是后来在大量的大牌酒冲击下，绿豆烧渐渐退出了市场，再也看不到，小孩带着几毛钱，去打酒的场景了。
倪奉贤四团酒厂传奇白酒——神仙大曲
神仙大区，它出自倪奉贤四团酒厂，不知道有么有上年纪的就有还记得？
它的酒名来自一个当地神话故事，古代一个当地人，以捕鱼为生，一天在河里捕获了一条大鱼。
但是大鱼却突然口吐人言，哀求渔民将其放生，后来渔民不忍心，将其放生，后来河水就变得异常甘甜，当地人就用河水酿酒，取名神仙大曲酒。
虽然是故事，但是酒液却是入口甘甜，浓香四溢，收口时候，嘴里满满都是酒曲香，在80年代的上海，非常受欢迎。
其实纵观这四款上海白酒，在口感上都是无可挑剔，但是后来大部分由于上海开发，酒厂面临搬迁，加上后来各种大牌酒，洋酒冲击，导致名气和市场都迅速下滑，甚至很多都破产、停产。
除了上海地方酒，其他省市有这样的白酒吗？
其实不仅是上海，国内由于白酒的普及度很大，因此好的酒厂数不胜数，像四川的全兴大曲酒，江苏的双沟酒，北京的菊花白酒，广东的米酒，还有下面这两款贵州白酒，也是这样，酒质无可挑剔，但是却被经营问题压得喘不过来气，酒友们有喝过吗？
大凡名匠酒
一款好酱酒，除了对原料品质的坚守，更要耐得住寂寞。
大凡名匠，酿酒人叫曹大明，他是茅台高级酿酒工程师，24岁进入茅台厂学习，40年的酿酒经历，被称为“酱酒工艺活化石”。
好酱酒敢用好原料，酒厂为了保障酒液的粮食味，坚持使用糯高粱，采用传统三高一长工艺。
好酱酒敢标真年份，为了让粮食充分发酵，酒厂提出10年概念，10年一个周期，基酒不到年份，绝不开坛！
酒液开坛，长时间的窖藏，一股浓郁的窖香，夹杂着醇厚的酒曲香味，未尝酒液，就忍不住满口津液。
轻轻入口，优雅、细腻、醇厚，纯正的酱香味交织着老酒馥郁的窖香，才知道，原来酱酒的韵味，并不是一成不变的。
一线入喉，绵柔、滋润，顺畅，这时候要是能叫上好友一起，多喝上几杯，那才叫痛快、尽兴。
鸭溪窖酒
都说贵州白酒，除了茅台就是鸭溪窖酒和平坝窖酒。
其采用贵州有名的“雷泉”水，加上特殊的三高一长工艺，按照时令酿制，对基酒的窖藏，更是重视。
采用1+4的工序，一年的工序，加上4年的窖藏，让酒液里的微生物，充分的发酵，激发出酒液的香气。
轻轻入口，浓香滋润，窖香味突出，下咽瞬间，会有一股淡淡的酱香后味，很多酒友都说它是“浓头酱尾”的开创者。