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TUhjnbcbe - 2025/2/23 10:28:00
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四川酒桌“怪象”,当地人不喝五粮液,却偏爱这4款,你喝过吗?

说起白酒,四川的白酒最具代表性,它是我国酒文化中的一朵奇葩,因为产量大,知名品牌也很多,因此在我国市场上形成了“云烟川酒”的说法。

川酒在全国具有很大的影响力,不仅原酒产量丰富,知名品牌也很多,每一年的全国白酒产量排名中,四川稳居第一,它是名副其实的白酒大省。

四川盛产浓香型白酒,其中以五粮液最为出名,除此之外还有楼州老窖、剑南春等知名品牌,五粮液在全国的位置仅次于国酒茅台。

在四川人民的酒桌上,五粮液无疑是“常客”,不过这几年来,四川酒桌上出现一大“怪象”:酒桌上不再见到五粮液的身影,反倒是这4款小众酒最常见,你们喝过吗?

第一款:玉蝉大曲

玉蝉大曲与泸州老窖同产于四川泸州,是泸州的第二大酒厂,玉蝉大曲的酒厂内有多口百年以上的老窖池,每年玉蝉酒厂的白酒产量都大得惊人,虽然它只是一款地方名酒,但品质不输二线的名酒。

它用的是当地的红高粱和小麦酿造而成,而且使用的都是百年的老窖池发酵,酿出来的酒有独特的老窖池的香味,浓香十足,幽雅醇和,泥窖香干净无杂,绵甜爽冽,尾净余长。关键这款酒的价格也比较实惠,即使是普通的人家也能喝得起。

现在“泸五剑”价格飙升,很多人更加倾向于玉蝉大曲。

第二款:沱牌曲酒

在第五届全国评酒会上,沱牌曲酒荣获国家金奖,成为“川酒六朵金花”之一,它以优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为原料,经过“清蒸二次清”的工艺酿制而成。

该酒颜色透明晶亮,泛着些许油状感,倒酒时酒花细腻丰满,香气十分张扬,但不冲鼻,粮曲香很纯正,有一股新酒的气息。

酒体纯净厚实,入口柔和,没有辣口的感觉,中段有点涩,回甘快,糟香、窖香。粮曲香和花果香的复合香味很明显,口感很丰富。

第三款:缘得仿台酒

它是一款53度的大曲坤沙酱酒,与茅台酒同产地、同原料、同工艺,酒厂师傅精心筛选上等的红缨子糯高粱,每一粒都坚实饱满富含支链淀粉,在酿酒的工程中还要保证20%的高粱完整度,上等的高粱和优质的小麦经过“”大曲坤沙工艺酿制而成。

酒厂就位于赤水河沿岸,7.5平方公里核心产区,与茅台酒厂隔河相望,为了保证酒水的品质和口感,酿出的新酒要窖藏5-15年,之后又搭配10年的茅香老酒勾调而成,成酒就是老酒,茅香十足,有老酒独有的陈香味,酱香突出,空杯留香持久。

因为它有着95%的飞天茅台的口感,深受四川酒友的欢迎,是当地酒桌上常见的白酒之一。

第四款:丰谷酒

丰谷酒是川酒的典型代表之一,产于四川绵阳,获得“中华老字号”的称号,宝丰酒堪称川酒的一匹黑马,是川酒新秀的典型代表,它在四川就要的心中有着特别的地位。

宝丰酒的酿造历史可以追溯到公元前年,在《三国志》中就有关于此酒的记载,以五粮为原料,饮用丰谷井水为酿造用水,酒液纯净甘润,香气均匀饱满,绵柔香软。

白酒的品牌越来越多,酒友的选择也越来越多,即便本地都有自己的代表白酒,人们还是会选择其他地区的白酒。

你们平时都喝哪里产的白酒呢?欢迎在评论区补充。

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