中国有几千年的餐饮文化，诸多的食材也是中药材，如经常食用的藿香、小茴香、花椒、肉桂、莲子、山药、大枣、百合、薏苡仁、粳米等等，而绿豆就是其中一味常用的食药两用药，在酷暑的夏季喝上一碗绿豆汤清热解毒，清心解暑，是最上好的时令养生佳品。
诸多的患者在准备服用中药前往往会问，有什么“忌嘴”的吗？然后第一时间就会想到，不能食用绿豆，说绿豆解药。真的如此吗？
绿豆是一味豆科一年生草本植物的种子，全国各地大部分地区均有种植。按中医药本草性味上讲绿豆味甘、略苦、性寒。有清热解毒，消暑利尿的作用。而说绿豆有解毒作用是解药物的热毒，如附子、川草乌等辛热毒烈的药物毒，虽解这些毒性药的毒性，但程度有限，我在临床实际当中曾遇到有些患者为了治疗关节腰腿疼痛，面瘫中风等疾病，偏信含有川草乌、附子等毒性药物的偏方秘方，导致患者因这些毒性药物丧命。如果不小心服用热性毒药中毒了，此时不能在单纯喝绿豆汤去解毒了，医院进行救治，以免耽误病情。
另外再补上一句不要随意相信什么祖传秘方、包治的言辞，要科学认识中医，理性运用中医药。如果正规中医师诊断说所患疾病为寒症例如脾胃虚寒症，表现为食少、纳差、胃脘部胀满、大便溏泻不成型，中医师根据望闻问切的中医诊断结果，开出一些从中医理论上讲是温中健脾的方药，来解除脾胃虚寒的病症，而这时就不能食用绿豆，因为绿豆是寒性的，医师开的药是温性的，此时食用绿豆就等于把药的温性解了，所以在这种情况下是不能服用绿豆的。
而如果正规中医师诊断患者所患疾病为热证如常见的口舌生疮、目赤口苦等热证时，按照中医诊断开出清热解毒的方药，那时中医师开的药都是寒凉的药物，而绿豆也是寒性的，此时绿豆不但不解药，还可以助一臂之力，可以配合中药一同做食疗服用，更有利于疾病康复。
而且在临床上治疗黄疸病属肝胆湿热证时，可以鼓励患者一边喝中药，一边食用绿豆汤，绿豆此时不但能清热解毒，而且还能利尿，让湿热从小便中排出，对该病大有裨益。
编辑：荣晓哲
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