在云南，冬季炖服大草乌进补是一种经久不衰的习俗，尽管一桌人吃完后一命呜呼的事情时有发生，但是永远有人前赴后继，在死亡的边缘将养生进行到底。
特别是90年代，彼时还未出台严格的食安禁令，大人们相约搓顿大草乌，就像今天相约搓顿火锅一样，是十分稀松平常的事情。
如今每年官方多次发出以上警告
然而，吃大草乌和吃火锅终究还是不同的，炖服大草乌有诸多规矩和禁忌，任一环节逾矩，都可能让食客在热气腾腾的养生路上凉凉。
身为云南人，我虽然没吃过，但也听说过关于炖服大草乌的传说。比如：烹饪大草乌不能用铁锅，吃之前要忌口，以及老板做完后先自己尝，老板吃过半小时后没中毒，食客再吃，吃完后不能立即出门，要在屋子里待至少2-3小时，勿吹风勿饮酒......总之冬季炖服大草乌是仪式感满满，却是每吃一步，脚下都是万丈深渊的事情。
楚雄、红河、玉溪食用草乌最为集中
《关于云南省食用草乌情况的专题报告》显示（在收回的份报告中）听说过草乌的占81.80%，68.66%以上的人知道草乌有毒，而吃过草乌的占26.77%，按此比例推算：云南有超过万人吃过草乌。
认为“对身体好我就吃的”占56.84%
认为“找机会尝尝鲜”占37.54%
知道食用草乌中毒症状的只占37.33%
认为“吃草乌致死”是因为“烹饪方法不对”的占33.4%
根据以上结果，发现多数人知道草乌有毒，但不知道食用草乌的中毒特征及危害，还有的认为食用草乌“利大于弊”，甚至认为可以通过寻找“更为安全的食用方法”来解决食用草乌中毒的问题。
此外，调查还发现，吃过草乌的用户中：
35.18%的食用者不清楚吃过草乌的品种，说明食用者的盲从性很大；偶尔吃过几次的占48.3%，只吃过一次的占37.0%，有机会就吃和经常食用的占13.86%；在自己家里吃和在亲戚朋友家里吃的各占37.81%和36.57%，到餐馆里吃的占24.85%；和其他菜炖在一起吃的占49.17%，单独煮吃的占38.33%；74.75%的食用者吃草乌是因为“草乌具有驱寒除湿的功效，冬天吃一点对身体有好处”；吃过草乌的人中有85.53%的食用者知道草乌有毒。
调查中，楚雄、红河、玉溪，这三个地区中吃过草乌的占比超过40.0%。16个州（市）均有一半以上的人群听说过草乌，尤其是玉溪、红河、楚雄、丽江、大理五个地区人群中听说过草乌的占比超过90.0%。职业中社交行为频繁的食用比例高，依次为政府职员、企事业单位、个体经营、自由职业、农民、学生。
大草乌是什么？
大草乌，中药材名，以块根入药。性味辛、苦，热；有大毒。生于海拔-m间的山坡灌木丛中，分布于四川、贵州西部和云南中部。
具有祛风散寒，活血止痛，解毒消肿的功效。主治：风寒湿痹，手足厥冷，跌打损伤，疮毒。
黄草乌最常入药的部位是它的块根，但它的花、叶也具有一定功效作用，《滇省志》里就曾描述：“块根治流感，炭疽病，风湿痛；叶、花、花蕾：治发热性疼痛，头痛，牙痛。”
种植的黄草乌
大草乌名字虽然土糙土糙的，但它本身颜值高，长相精致，不然也不会被花卉市场盯上。除了药用价值，黄草乌还具有观赏价值。正应了歌中所唱：越美丽的东西，我越不可碰......
炮制后的附子
黄草乌的用法很多，包括煎汤内服、泡酒、磨粉外用等，但因为黄草乌本身具有毒性，所以在使用时要严格控制用量。
大草乌究竟有多毒？
草乌、附子等中药材,含乌头类生物碱,毒性很大,普通加工方法难以破坏其毒性。研究表明，草乌的毒性主要是由于其中含有的多种生物碱类，它们既是草乌的主要药效成分，又是其毒性成分。好比一把双刃剑，用好了可以治病，食用不当分分钟让你倒地。
纯乌头碱口服0.2mg中毒，3~5mg致死。
氰化钾口服50～mg即可引起猝死。
乌头碱的毒性是砒霜的上百倍,超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状,对心脏毒性大,可导致心肌麻痹而死亡。
发生乌头类中草药急性中毒如何急救？
为何仍旧有许多养生者乐此不疲？
首先，它很苦，没野生菌好吃。
如果仅是因为养生，那炖服大草乌这件事，其实是一件风险极大却收益很小的行为。果然，人并不是理性的动物。
如果说是因为漠视生命，缺乏生命教育，那人的本性是贪生怕死啊，又为何会去吃剧毒食物？养生和死亡听上去是矛盾对立的，却又偏偏在炖服大草乌这件事情上统一了。养生难道不是为了延年益寿活得更久吗？为了活得更久所以选择游走在死亡边缘，这是向死而生吗？多么达观的生死态度啊，但现实里炖服大草乌的人好像对生命也并非如此豁达。表面看上去是为了养生，但我觉得养生不是炖服大草乌的心理驱动力，是从众吗？还是在乏善可陈的生活中感受冒险刺激？
关于很多云南人明知道炖服大草乌一不小心就会死掉，但仍旧为了养生炖服大草乌的根本原因是什么？我想很多吃大草乌的人未必也能够回答到问题本质。而我目前的知识储备也尚不足以回答这个问题。
如果你也思考过这个问题，欢迎探讨。
大滇国