寒冷的冬天，最幸福的事儿莫过于给自己炖一锅浓香美味的汤羹，暖身暖心，有的“养生人士”甚至会煮各种“药膳”来进补。
不过，是药三分毒，有些药物不能乱用，否则不仅于健康无益，甚至会中毒、危及生命。
秋冬季节，民间一些地区的人有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗，也有部分民众将其制成药酒服用，认为可以滋补身体、驱寒止痛。
殊不知，这类药材中的乌头碱毒性极大，若自行加工不当、食（饮）用过量，极易引起食用者中毒甚至死亡。
据云南省疾控中心消息，-年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒人，死亡42人，病死亡率为24.14％。
还有这些：
乌头类植物毒性大，大家千万不要随意服用！
什么是乌头？
乌头类植物是指乌头属毛茛（gèn）科的植物，常见有川乌、草乌、附子和雪上一枝蒿等，草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，该类植物含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，均为大毒药材。
由于该类药材毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。
乌头碱的危害
1、麻痹感觉神经和中枢神经，直接或间接作用于无髓鞘的和较纤细的神经纤维，从而阻止了冲动的发生和传导，导致温、痛、触、压觉消失。
2、强烈兴奋迷走神经，使节后纤维释放大量的乙酰胆碱，使心肌内异位心律点兴奋性增强，产生了各种心律失常。另外，由于对心肌的直接作用，使心肌各部分兴奋，传导和不应期不一致，复极不同步而易形成折返，从而发生严重室性心律失常(包括扭转型室性心动过速)，甚至室颤而死。
3、抑制血管运动中枢使血压下降，通过迷走神经兴奋或直接抑制子宫使子宫收缩，同时由于血管运动中枢抑制和严重心律失常导致心输出量下降，又频繁呕吐致血容量减少可导致休克。
乌头碱急性中毒的症状
食用乌头类中草药中毒后，一般0.5-2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。
症状主要有——
①口、舌及全身麻木，紧束感；
②气促，呼吸困难，呼吸微弱，甚至停止；
③心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；
④流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。
在此提醒各位养生人士：
大家在给自己选择养生的食物、药材时，一定要万分小心，千万不要自行乱用中草药，更不要相信所谓的偏方、土方，医院找专业的医生问诊。
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