普洱市食物中毒防控告知书
野生菌种类繁多，部分有毒野生菌与可食用野生菌特征相似，较难鉴别，极易导致误食中毒。不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉、不确定的野生菌。没有吃过的一定不要吃，不认识的一定不要吃，没有把握的一定不要吃。
错误的烹饪方式也是导致野生菌中毒的主要原因，可食用野生菌烹饪不熟、凉拌食用、多种野生菌混合烹饪等都会导致中毒事件发生。加工时一定要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。
农村集体聚餐、家庭宴请等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。
一定不要食用病死、毒死或死因不明的畜禽肉，谨防畜禽肉类食物中毒。
不随意采食、出售、购买难以识别的野菜。不使用发芽的和发绿马铃薯制作菜肴。
不要购买饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；严禁家庭自酿白酒对外出售；严禁在农村集体聚餐中提供无合法来源的散装白酒，包括家庭自酿白酒。
草乌、附子是毒性中药材，不是食品，不能当作普通食品、普通药膳食用。加工烹饪稍有不当便可导致心肌麻痹而死亡，不能用自己、家人、亲朋好友生命健康去冒险；做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌附子。
食用食物后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊，一定不要采用民间不科学的土方法自行解毒，极有可能加重病情。可采用简易方法进行催吐、导泻等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。
编辑：周晓仙
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