白酒作为世界上六大蒸馏酒之一，其酒液组分中主要还是以乙醇跟水为主，但与其它追求口感纯净的威士忌、伏特加等蒸馏酒不同，白酒更为重视酒液中所剩余的2%左右的微量成分所能带来的呈香呈味效果。
传统优质白酒酒液中所含的微量成分较多，且香型不同，所具有的呈香呈味风味成分也不一样。但在众多的微量成分中，不外乎也还是“酸、酯、醇类”等化合物在酒体的呈香呈味上起作用。
酸类物质：其中乙酸能给酒带来愉快的香气和酸味、丁酸有窖泥香且带微甜、乳酸比较柔和，其香气微弱但能使得酒质醇和浓厚等；酯类物质：其中乙酸乙酯能赋予白酒特殊的窖香以及曲香，增强白酒味甜爽口感；乳酸乙酯香不露头，能赋予酒液淡淡的青草香气，能使得酒体口感变得浓重带甜；带有浓郁香气的丁酸乙酯，能赋予酒液独特的老窖香气等；醇类物质：其中由异戊醇、异丁醇、正丁醇等组成的高级醇组分，含量适中时，除去酒精气味，还可赋予白酒一定的清香气味，并且能进一步衬托酯香，使酒香呈现得更加丰满。而己六醇等多元醇，能赋予酒体更为浓重的甜味，以及一定的水果清香；其它呈香呈味物质：甲醛、乙醛、乙缩醛等羰基类化合物，能够给酒体带来果香、谷物香、焦香等一众较为独特的愉快香气；酚类、酪醇、阿魏酸等芳香族化合物，能够赋予酒体跟我给强烈的香气，如，4—乙基愈疮木酚含量在千万分之一时，即可让人感受到突出的酱香气味；所以说，酒香主要还是靠酒液中的微量成分所呈现出来的，优质的白酒，其放香也应该更为明显。故此“酒香不怕巷子深”这一俗语也由此而来，但实际上，在这个竞争激烈的互联网时代，酒香不怕巷子深的时代已经过去了，很多消费者选酒都是闻讯而来，而并非闻香而来。
不打广告，就算你有过硬的酒质也难以“出道”！优质的酒质只是可持续发展的前提，但如果你营销做得好，酒质差点同样也可闯出一片天。如前几年横空闯出的黑马——江小白，虽然老酒鬼们看不上，但是其抓住了当下年轻人的需求，并且对此大力营销，让更多消费者产生共鸣，成功在白酒市场上站稳了脚跟。
如今原价一瓶难求的茅台酒，在当初之所以能够超越当时一家独大的“白酒大王”——五粮液，除去完善工艺、进一步提升了酒质外。在季克良的带领下，还深入挖掘茅台酒的传统文化以及红色基因，极力打造其高端品牌形象。
并且从年开始就花大价钱进行“国酒茅台”的广告营销，多次在新闻联播上打出“国酒茅台，为您报时”的广告。为了让“国酒茅台”这一形象更加深入人心，还从年开始就不断申请着“国酒茅台”的商标，直至年才宣布放弃申请，并且在年正式停用。
所以说，就算是拥有着过硬酒质的茅台酒，其一开始也需要厚积薄发，通过挖掘更多相关酒文化进行广告营销来使得自己“高端品牌”的产品形象深入人心，赢得了更多消费者的认可，才能在没有“国酒茅台”商标的情况下，仍然能成为一瓶难求的“国酒”。
且在当下，茅台酒根本供不应求，但是为何其仍然还继续着广告营销。无他，因为铺天盖地的广告对于一个酒企而言，是一种实力的象征，同样也是增加品牌影响力、提高身价的一种手段。在白酒市场中，单靠日积月累的口碑，还是难以将好酒推广开来。
优质的原料加之传统的酿造工艺，能够使得白酒酒液中呈香呈味的微量成分更为丰富，在“色、香、味”上自然也就更为出众。但“酒香也怕巷子深”，优质的白酒不必藏着掖着，将其及时推广开来，先广而告之，再用酒质证明自己，让更多人喝上好酒才是正道。
但也并不是说噱头满满、营销到位的白酒就一定是好酒，各种各样所谓的“特供、专供酒、内部供应酒”、“发霉长毛老酒、酒糟酒”等噱头满满，在很多平台上大做广告的“好酒”，其实都为不靠谱、只想挣快钱的劣质酒。故此，酒友们还需坚信一分钱一分货，不管是低端酒、高端酒抑或是口粮酒，都需要找到靠谱的渠道去购买。
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